Brennscheuer Straßer

Die Brennscheuer Straßer in Dettingen an der Erms stellt eine traditionsreiche Schaubrennerei dar, die sich auf die Verarbeitung regionalen Obstes zu hochwertigen Bränden und Likören spezialisiert hat. Familienbetrieb seit über 100 Jahren, mit Obstbautradition seit dem 16. Jahrhundert, produziert Manuel Straßer zusammen mit seiner Familie rund 40 verschiedene Edelbrände aus Streuobstsorten wie Kirschen, Äpfeln, Birnen und Zwetschgen. Der Hof umfasst etwa drei Hektar Anbaufläche im UNESCO-Biosphärenreservat Schwäbische Alb, wo Bio-Zutaten für innovative Produkte wie Gin oder den Birnenaperitif Birnoh genutzt werden.<><>

Produktvielfalt und Qualität

Die Auswahl an Destillaten umfasst klassische Obstbrände sowie Spezialitäten wie Kirschflamme aus der Ermstäler Knorpelkirsche, entwickelt in Kooperation mit der Universität Hohenheim. Viele Erzeugnisse bleiben dezent gesüßt, um natürliche Säure und Fruchtaromen zu bewahren, was sie von industriellen Spirituosen abhebt. Kunden schätzen die Klarheit und Intensität der Aromen, die durch handwerkliche Kleinproduktion und Verschlussbrennerei mit 300 Litern Volumen sowie einer traditionellen holzbefeuerten Anlage entstehen.<><0>

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