MIDAM Korean BBQ Restaurant

Wer ein authentisches koreanisches Grillerlebnis sucht, landet früher oder später beim MIDAM Korean BBQ Restaurant in der Stuttgarter Platz 28 in Berlin. Schon beim Ankommen fällt auf, dass hier nicht einfach nur gegessen, sondern gemeinsam gegart, geteilt und zelebriert wird – ganz im Stil klassischer koreanischer Gastfreundschaft. Der Fokus liegt klar auf hochwertigem Fleisch, einem eigenständigen Grillkonzept und einer Atmosphäre, die an einen koreanischen Biergarten erinnert, jedoch mit einigen Eigenheiten, die je nach Erwartung sowohl positiv als auch kritisch wahrgenommen werden können.

Konzept und Atmosphäre

Im MIDAM steht das gemeinsame Grillen am Tisch im Mittelpunkt, wie man es aus Korea kennt. Gäste bereiten ihr Fleisch direkt auf dem Grill vor sich zu, begleitet von klassischen Beilagen und Reis. Viele Gäste beschreiben die Stimmung als locker und lebendig, teilweise fast wie in einem koreanischen Biergarten mit offener Terrasse und Sitzplätzen im Freien. Besonders im Sommer entsteht so ein geselliger Charakter, der sich ideal für Gruppen, Familien oder Freundeskreise eignet, die ein gemeinsames Erlebnis suchen.

Die Kehrseite dieser lebendigen Atmosphäre ist, dass es im Innenraum recht eng werden kann und die Geräuschkulisse deutlich ansteigt, sobald der Laden voll ist. Einige Bewertungen erwähnen, dass es ab dem frühen Abend sehr laut werden kann und man sich teilweise nur schwer in Ruhe unterhalten kann. Auch die Luftqualität ist ein Thema: Durch das viele Grillen im Gastraum und die begrenzte Belüftung beschreiben Gäste einen spürbaren Grill- und Rauchgeruch, weshalb die Tür zur Terrasse oft geöffnet bleibt. Wer eine ruhige Umgebung sucht, sollte diese Punkte berücksichtigen und eher früher am Tag kommen.

Speisekarte und Qualität der Gerichte

Die Speisekarte ist klar auf koreanisches Grillen ausgerichtet und kombiniert klassische BBQ‑Cuts mit beliebten Gerichten der koreanischen Küche. Zu den Highlights gehören verschiedene Rindfleisch-Spezialitäten wie LA‑Galbi, Flat Iron, Skirt Steak und Hanging Tender, die teils aus US‑Prime‑Beef stammen und für ihren intensiven Geschmack gelobt werden. Besonders hervorgehoben wird das Wagyu, das durch feine Marmorierung und buttriges Aroma viele Gäste begeistert und als einer der Gründe genannt wird, MIDAM gezielt aufzusuchen.

Auch im Bereich Schwein setzt das Restaurant auf Qualität: Iberico‑Bauch und Nacken werden als saftig und aromatisch beschrieben, mit einem Fettanteil, der typisch für koreanisches Grillfleisch ist. Für Fischliebhaber werden King Prawns angeboten, die auf dem Grill ein festes, saftiges Aroma entwickeln. Wer kein Fleisch isst, findet mit einer veganen Platte mit Tofu, Gemüse und weiteren Zutaten eine Alternative, sodass gemischte Gruppen gut bedient werden können.

Neben dem Grillangebot gibt es klassische koreanische Gerichte wie Bibimbap, Kimchi Jjigae oder verschiedene Reis- und Nudelgerichte, etwa Jjajangmyeon oder Jjamppong, die vor allem mittags attraktiv sind. Gäste loben insbesondere die Eintöpfe und Pfannengerichte für ihr intensives, aber ausgewogenes Aroma und die angenehme Schärfe. Ein Beispiel ist die Kimchi‑Jjigae, die als sehr aromatisch beschrieben wird, ohne zu überfordern, und daher sowohl für Kenner als auch Einsteiger in die koreanische Küche interessant ist.

Stärken: Authentizität und Geschmack

Viele Bewertungen betonen, dass das BBQ im MIDAM sehr nah an Grillerlebnisse in Seoul herankommt. Gäste, die längere Zeit in Korea gelebt haben, heben hervor, dass das Restaurant zu den besten koreanischen Grilladressen gehört, die sie in Europa besucht haben. Authentische Zubereitung, sorgfältig marinierte Fleischstücke und traditionelle Beilagen schaffen ein Geschmackserlebnis, das sich klar von generischen asiatischen Lokalen abhebt.

Besonders oft gelobt werden die Banchan, also die kleinen Beilagen wie Kimchi, eingelegtes Gemüse und weitere Kleinigkeiten, die das Grillen begleiten. Mehrere Gäste berichten, dass das Kimchi zu den besten der Stadt gehört und sowohl in der Qualität als auch im Geschmack sehr überzeugt. Auch Gerichte wie Kimchi‑Pfannkuchen werden positiv hervorgehoben und als passende Ergänzung zum Grillangebot beschrieben.

Ein weiterer Pluspunkt ist der freundliche Service. Viele Besucher schildern das Personal als aufmerksam, hilfsbereit und gut gelaunt. Auch bei vollem Haus versuchen die Mitarbeitenden, den Überblick zu behalten, helfen beim Grillen, erklären das Konzept und geben Empfehlungen für Fleischsorten oder Kombinationen.

Schwächen: Preis-Leistung und Portionsgrößen

Trotz der hohen Qualität des Fleisches wird das Preisniveau von manchen Gästen als hoch empfunden. Das liegt weniger an einzelnen Gerichten als vielmehr an der Kombination aus Portionsgröße und Gesamtrechnung, insbesondere bei größeren Gruppen. Einige Gäste berichten, dass die Fleischportionen eher knapp bemessen wirken und man für ein wirklich sättigendes Erlebnis tiefer in die Tasche greifen muss.

Auch bei den Banchan-Beilagen gibt es Kritik: Zwar werden sie grundsätzlich kostenlos nachgefüllt, jedoch berichten mehrere Bewertungen, dass Nachbestellungen nur zögerlich oder stark verzögert nachgereicht wurden. In manchen Fällen kamen zusätzliche Beilagen erst, als die Hauptgrillrunde bereits beendet war, sodass ein Teil des klassischen koreanischen Zusammenspiels aus Reis, Beilagen und Fleisch verloren ging. Für Gäste, die Korean BBQ zum ersten Mal testen, kann dies den Gesamteindruck etwas trüben, weil das typische Zusammenspiel der Komponenten nicht voll zur Geltung kommt.

Ein weiterer Kritikpunkt ist, dass einige Fleischstücke als sehr fettig wahrgenommen werden. Während ein höherer Fettanteil bei bestimmten Cuts typisch und geschmackstragend ist, empfinden manche Gäste das Verhältnis von Fleisch zu Fett zu stark zugunsten des Fetts, insbesondere im Vergleich mit anderen koreanischen Adressen. Hier kommt es stark auf die persönliche Erwartung an – Fans traditioneller koreanischer Schnitte schätzen das, andere wünschen sich etwas „magerere“ Optionen.

Serviceerlebnis und Wartezeiten

Der Service wird überwiegend positiv beschrieben: freundlich, aufmerksam und hilfsbereit, gerade wenn Gäste unsicher sind, wie der Grill zu bedienen ist oder welche Fleischsorten zusammenpassen. Das Team unterstützt beim Bestellen, gibt Tipps zur Garzeit und hilft bei Bedarf auch direkt am Grill. Viele Gäste fühlen sich dadurch gut begleitet, ohne sich belehrt zu fühlen.

Gleichzeitig legen einige Bewertungen aber nahe, dass die Abläufe bei hoher Auslastung an ihre Grenzen stoßen können. Gerade zu Spitzenzeiten kommt es zu längeren Wartezeiten, sowohl beim ersten Servieren als auch beim Nachbestellen von Beilagen oder weiteren Fleischportionen. Einzelne Gäste berichten, dass Bestellungen länger dauerten als erwartet und der Abend dadurch etwas in die Länge gezogen wurde.

Positiv hervorzuheben ist, dass das Team trotzdem bemüht wirkt, freundlich zu bleiben und Probleme nicht zu ignorieren. Dennoch sollten sich potenzielle Gäste darauf einstellen, dass ein Besuch im MIDAM mehr Zeit beansprucht als ein schneller Abend in einem klassischen Restaurant, insbesondere wenn man das volle Korean‑BBQ‑Programm mit mehreren Gängen genießen möchte.

Innen- und Außenbereich

Ein besonderes Merkmal von MIDAM ist der Außenbereich, der von vielen Gästen als großes Plus empfunden wird. Dort kann man unter freiem Himmel grillen, was das Erlebnis deutlich angenehmer macht, insbesondere in Hinblick auf Rauchentwicklung und Geräuschpegel. Wer Wert auf frische Luft legt oder in einer größeren Gruppe unterwegs ist, profitiert von den Sitzplätzen im Freien und dem eher lockeren Biergartencharakter.

Im Innenraum ist die Atmosphäre moderner und kompakter. Das Design wird als ansprechend beschrieben, gleichzeitig merken einige Gäste an, dass die Tische relativ dicht stehen und das Lokal bei voller Auslastung schnell sehr voll und laut wirkt. Gerade bei einem Konzept, das auf Grillen direkt am Tisch basiert, ist das nicht ungewöhnlich, sollte aber bei der Planung eines Besuchs – etwa für ein ruhiges Date – berücksichtigt werden.

Für wen eignet sich MIDAM Korean BBQ?

Das MIDAM Korean BBQ Restaurant richtet sich vor allem an Gäste, die bewusst ein besonderes Grillerlebnis suchen und bereit sind, etwas mehr Zeit und Budget für Qualität und Authentizität einzuplanen. Wer koreanische Küche bereits kennt, findet hier viele vertraute Elemente – von Kimchi und Banchan über Rind- und Schweinefleisch-Cuts bis hin zu klassischen Suppen und Reisgerichten. Auch für Menschen, die zum ersten Mal Korean BBQ probieren möchten, ist MIDAM geeignet, wenn sie offen für ein interaktives Esskonzept sind.

Besonders zu empfehlen ist ein Besuch in kleiner oder mittlerer Runde, damit sich die Grillfläche gut nutzen lässt und jeder ausreichend probieren kann. Gruppen profitieren von den zusammengestellten Platten mit verschiedenen Fleischsorten, Beilagen und Reis, die einen guten Überblick über das Angebot geben. Wer dagegen nur schnell etwas essen möchte oder eine sehr ruhige Umgebung sucht, wird möglicherweise mit einem klassischen koreanischen Restaurant besser fahren, das sich stärker auf fertig zubereitete Gerichte konzentriert.

Unterm Strich bietet MIDAM Korean BBQ eine Mischung aus hoher Produktqualität, authentischem Geschmack und lebendiger Atmosphäre, die von vielen Gästen sehr geschätzt wird. Gleichzeitig gibt es bei Preis-Leistung, Portionsgrößen und Abläufen zu Stoßzeiten Punkte, bei denen Erwartungen und Realität auseinandergehen können. Wer diese Aspekte im Hinterkopf behält, erhält hier ein intensives, geselliges koreanisches Grill-Erlebnis, das sich deutlich von der üblichen asiatischen Küche abhebt.