nineOfive Regensburg

nineOfive Regensburg setzt klar auf ein durchdachtes Konzept aus originaler Pizza Napoletana und einer ambitionierten Weinauswahl und spricht damit Gäste an, die mehr als nur eine schnelle Mahlzeit suchen. Schon beim Betreten fällt die industrielle Loft-Atmosphäre mit hohen Decken, offenen Strukturen und moderner Gestaltung auf, die gut zum Standort am Hafen passt und von vielen Gästen als angenehm und locker beschrieben wird. Das Restaurant versteht sich als Casual-Dining-Adresse, die Wert auf Qualität legt, ohne steife Förmlichkeit, gleichzeitig aber ein Preisniveau wählt, das eher im oberen Segment angesiedelt ist.

Herzstück des Konzepts ist die Pizza im neapolitanischen Stil, die auf einem 72-Stunden-fermentierten Teig basiert und bei hoher Temperatur im Ofen gebacken wird. Dadurch entsteht ein sehr weicher, luftiger Rand mit ausgeprägtem Aroma, der sich deutlich von den eher knusprigen Varianten klassischer deutscher Pizzerien unterscheidet. Viele Gäste loben genau diesen Stil und zählen nineOfive zu den besten Adressen für Pizza Napoletana in Regensburg, während andere den sehr weichen Boden und teilweise stark gebräunten Rand als gewöhnungsbedürftig oder zu verbrannt empfinden.

Die Speisekarte zeigt, dass nineOfive nicht auf Masse setzt, sondern auf eine überschaubare Auswahl aus Klassikern und kreativen Kombinationen, die sich deutlich von Standardangeboten abhebt. Beliebte Varianten wie „Hellboy“ mit Tomaten, Fior-di-Latte-Mozzarella, Paprikasalami, Chili-Honig und geräuchertem Paprikapulver oder „Salsiccia Supreme“ mit Provolone, Balsamico-Zwiebeln und Salsiccia aus regionaler Produktion zeigen den Anspruch, hochwertige Zutaten mit originellen Ideen zu verbinden. Auch Klassiker wie Pizza Margherita oder Margherita Bufalina werden häufig positiv erwähnt, insbesondere wegen der Qualität des Käses und der frischen Tomatensauce. Vegetarische und vegane Optionen, etwa die Marinara de Luxe oder die Popeye Pie mit Babyspinat, erweitern die Auswahl und machen das Angebot für unterschiedliche Ernährungsstile attraktiv.

Neben den Pizzen spielen Vorspeisen und kleinere Gerichte eine wichtige Rolle, insbesondere für Gäste, die den Abend eher im Stil einer modernen Wine Bar gestalten möchten. Immer wieder werden Antipasti wie Selleriecreme mit Ofenbirne, Nussbutter, Chilihonig, Speck und Walnüssen oder Burrata mit Pilzmischung und Gremolata positiv hervorgehoben, weil sie aromatisch stimmig und sorgfältig angerichtet sind. Salate wie „Grünzeug“ mit hausgemachten Pickles und Kernen oder „Smokey & Cheesy“ mit Romana-Salat, Avocado-Buttermilch-Dressing und Rauchmandeln ergänzen das Angebot um leichtere Alternativen, die dennoch deutlich über Standardsalate hinausgehen. Desserts und süße Optionen gibt es in kleinerer, aber durchdachter Auswahl, passend zu einem Konzept, das stärker auf Abendessen und Weinbegleitung ausgerichtet ist.

Ein deutlicher Pluspunkt aus Sicht vieler Gäste ist der Service: Häufig wird das Team als sehr freundlich, aufmerksam und kompetent beschrieben, teilweise wird sogar berichtet, dass der Inhaber selbst die Tische betreut und sich Zeit für Erklärungen nimmt. Das Personal kann in der Regel gut zu Weinen, Zutaten und Zubereitungsweisen Auskunft geben und vermittelt den Eindruck, das Konzept aktiv mitzutragen. Einzelne Stimmen kritisieren jedoch, dass bei hoher Auslastung die Wartezeiten auf Essen und Getränke spürbar ansteigen und teilweise andere Tische früher bedient wurden, obwohl sie später angekommen sind. Insgesamt überwiegen aber die Erfahrungen, die den Service als Stärke des Hauses sehen, insbesondere in Verbindung mit der entspannten, aber professionellen Art des Teams.

Die Atmosphäre im Gastraum wird überwiegend als gemütlich und modern beschrieben: warmes Licht, Holz- und Industrieelemente, dazu ein lebendiger Geräuschpegel, der zu einem lockeren Abend mit Freunden passt. Positiv fällt vielen Gästen auf, dass die Lautstärke trotz gut besuchtem Lokal häufig so bleibt, dass man sich gut unterhalten kann, was nicht selbstverständlich ist. Es gibt jedoch Berichte, in denen die Kombination aus vielen Gästen, Kindern und Musik den Raum sehr laut und warm wirken ließ, wodurch der Aufenthalt für lärmempfindliche Personen anstrengend werden kann. Der Stil spricht vor allem Gäste an, die eine moderne Pizzeria mit urbaner Note suchen, weniger diejenigen, die eine ruhige Trattoria in traditioneller Optik bevorzugen.

Die Weinkarte ist ein zentrales Element des Konzepts und wird von Kennern häufig positiv hervorgehoben. NineOfive positioniert sich als Pizza und Wein Restaurant, das sorgfältig ausgewählte und teilweise ausgefallene Weine anbietet, darunter Flaschen, die nicht überall erhältlich sind. Die Qualität und Vielfalt werden von vielen Gästen als überdurchschnittlich beschrieben, was den Charakter des Lokals als „place to be“ für die Kombination aus Pizza und Wein unterstreicht. Gleichzeitig gibt es deutliche Kritik am Preisniveau: Mehrere Bewertungen empfinden die Weinpreise als sehr hoch, mit Flaschen deutlich oberhalb dessen, was viele von einer lockeren Pizzeria erwarten.

Ähnlich differenziert fällt der Blick auf das Preis-Leistungs-Verhältnis beim Essen aus. Auf der einen Seite wird die Qualität der Produkte und der handwerkliche Anspruch an Teig, Beläge und Vorspeisen wiederholt gelobt. Auch die Auszeichnungen und Bewertungen auf verschiedenen Portalen deuten darauf hin, dass viele Gäste bereit sind, für diese Qualität mehr zu bezahlen. Auf der anderen Seite gibt es Stimmen, die die Preise – insbesondere für Wein und Extras wie eine Karaffe Leitungswasser – als überzogen empfinden und nicht in einem stimmigen Verhältnis zur Portionsgröße oder zum Gesamterlebnis sehen. Wer eine einfache, günstige Pizzeria sucht, wird hier daher eher nicht fündig, während Gäste, die Wert auf Produktqualität und ein stylisches Umfeld legen, das Angebot eher als angemessen wahrnehmen.

Hinsichtlich der Produktqualität fällt auf, dass sich das Restaurant stark an Originalität und Authentizität orientiert, gleichzeitig aber bewusst moderne Akzente setzt. Der weiche, teilweise sehr dunkle Rand der neapolitanischen Pizza ist stilprägend und zugleich der häufigste Kritikpunkt in negativen Bewertungen: Manche empfinden die Randschattierungen als „verbrannt“, andere als typischen Teil dieses Stils. Wer gezielt knusprige, dünne Steinofenpizza erwartet, für den kann dieses Konzept enttäuschend sein, während Liebhaber des Napoletana-Stils genau das suchen. Positiv fällt auf, dass hochwertige Zutaten wie Bufala-Mozzarella, spezieller Fenchelsalami, Salsiccia von regionalen Produzenten und lang gereifter Parmesan eingesetzt werden, was sich geschmacklich bemerkbar macht.

Für verschiedene Zielgruppen bietet nineOfive unterschiedliche Stärken: Paare schätzen häufig die Mischung aus stilvoller Umgebung, guter Weinauswahl und kreativen Pizzen, während Gruppen das lockere Loft-Flair und die Möglichkeit mögen, mehrere Gerichte zu teilen. Für Familien mit Kindern kann das lebhafte Ambiente passend sein, wobei es in den Stoßzeiten recht voll und laut werden kann. Positiv ist, dass auch vegetarische und vegane Gäste passende Optionen auf der Karte finden und das Restaurant sich generell offen für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse zeigt. Angebote wie Take-away und Lieferung über Partnerdienste sprechen zudem Personen an, die die Pizza Napoletana lieber zu Hause genießen möchten.

In der Gesamtsicht entsteht das Bild eines durchdachten Restaurants mit klarer Ausrichtung: hochwertige, moderne neapolitanische Pizza, kreative Kombinationen und ein starker Fokus auf Wein, eingebettet in ein urbanes Loft-Ambiente. Die Stärken liegen in der Produktqualität, im Konzept, im überwiegend sehr freundlichen Service und in der Möglichkeit, einen Abend in entspannter, aber stilbewusster Atmosphäre zu verbringen. Auf der anderen Seite sollten Interessierte sich bewusst sein, dass das Preisniveau höher ist als in vielen klassischen Pizzerien und der sehr weiche, zum Teil stark gebräunte Teigstil nicht jedem Geschmack entspricht. Wer genau diese Kombination aus trendigem Pizzarestaurant, ausgefeilter Weinkarte und kreativen Belägen sucht, findet im nineOfive Regensburg jedoch einen Ort, der sich von vielen anderen Adressen in der Stadt deutlich abhebt.