TASTE

Wer in Lübeck ein entspanntes, zeitgemäßes Frühstücks- und Kaffeekonzept sucht, stößt schnell auf TASTE in der Wahmstraße 9–11. Das Café präsentiert sich als moderner Treffpunkt für Genießer, die Wert auf frisch zubereitete Speisen, gute Kaffeequalität und eine Mischung aus klassischer und kreativer Küche legen. Gleichzeitig zeigt sich im Alltag auch, wo die Grenzen dieses beliebten Spots liegen: Hohe Nachfrage, ein oft voller Gastraum und der eher kompakte Innenbereich können das Erlebnis je nach Tageszeit deutlich beeinflussen.

Das Herzstück von TASTE ist klar der Fokus auf Frühstück und Brunch. Viele Gäste kommen gezielt, um hier ausgiebig zu frühstücken und den Tag in Ruhe zu beginnen, statt nur schnell einen Kaffee zu trinken. Typisch sind reich belegte Bagels, frische Bowls, Eierspeisen, Kuchen und süße Kleinigkeiten, die den Ruf des Hauses prägen. Die Speisen folgen einem klaren Trendbild: vollwertige Zutaten, bunte Teller, Instagram-taugliche Präsentation und ein Angebot, das sowohl klassisches als auch leichteres Essen abdeckt. Für viele Besucher gehört TASTE damit zu den ersten Adressen, wenn es um ein ausgedehntes Frühstück oder einen späten Brunch in der Altstadt geht.

Besonders hervorgehoben wird immer wieder die Qualität der Kaffeegetränke. Der Kaffee gilt als aromatisch und gut abgestimmt, was gerade für Gäste mit hohen Ansprüchen an Cappuccino, Flat White oder Espresso wichtig ist. Wer gezielt nach einem besten Kaffee oder einem Café mit Frühstück sucht, findet hier eine Auswahl an Spezialitäten, die sich deutlich von einfachen Filterkaffee-Angeboten absetzt. Ergänzt wird das Ganze durch frisch gepresste Säfte und hausgemachte Getränke, die TASTE deutlich von standardisierten Ketten unterscheidet.

Ein weiterer Pluspunkt ist das Konzept, vegetarische und vegane Optionen selbstverständlich in die Karte zu integrieren. Es gibt sowohl herzhafte als auch süße vegane Gerichte, sodass gemischte Gruppen nicht lange nach Alternativen suchen müssen. Für viele Gäste ist das einer der Gründe, TASTE gegenüber klassischen Bäckerei-Cafés vorzuziehen. Wer etwa nach einem veganen Frühstück oder einem vegetarischen Restaurant für den Start in den Tag Ausschau hält, wird hier meist fündig, ohne das Gefühl zu haben, auf Kompromisslösungen angewiesen zu sein.

Auch beim Thema Brunch wird deutlich, dass TASTE mehr sein möchte als ein normales Café. Das Angebot reicht über einfache belegte Brötchen hinaus hin zu kreativen Kombinationen, die an internationale Frühstückskonzepte erinnern. Bagels mit reichhaltigen Belägen, liebevoll dekorierte Bowls oder saisonale Kuchenvarianten sorgen dafür, dass Stammgäste regelmäßig neue Dinge ausprobieren können. Viele Bewertungen betonen, dass sowohl Essen als auch Getränke frisch zubereitet werden und geschmacklich über Durchschnitt liegen. Für ein Frühstücksrestaurant mit jungem, urbanem Publikum ist das ein entscheidender Faktor.

Die Atmosphäre im Innenraum wird häufig als gemütlich beschrieben – mit einer modernen, leicht skandinavisch angehauchten Einrichtung, die viel Holz, helle Farben und ein offenes Raumgefühl kombiniert. Gleichzeitig zeigt sich hier eine der Schattenseiten: Wenn das Café voll ist, kann es sehr laut werden. Gespräche hallen, und wer in Ruhe arbeiten, lesen oder vertrauliche Gespräche führen möchte, empfindet den Geräuschpegel nicht selten als anstrengend. Für Gäste, die ein ruhiges Café zum Arbeiten suchen, ist TASTE daher nur eingeschränkt geeignet, insbesondere zu Stoßzeiten am Wochenende.

Das Publikum ist bunt gemischt: Touristen, Studierende, Einheimische, Familien und Paare mischen sich zu einem lebendigen Gästekreis. Gerade am Vormittag und frühen Nachmittag ist das Café stark besucht, was in vielen Rückmeldungen positiv als „lebendig“ und „einladend“ beschrieben wird. Wer allerdings spontan vorbeikommt, steht nicht selten vor dem Problem, dass kaum Plätze frei sind. Das zeigt einerseits die Beliebtheit des Hauses, andererseits führt der begrenzte Raum dazu, dass nicht jede Gruppe direkt unterkommt und Wartezeiten in Kauf nehmen muss.

Ein spürbarer Vorteil von TASTE ist der freundliche Service. Viele Gäste erwähnen, dass das Personal aufmerksam und herzlich agiert, trotz hoher Auslastung einen freundlichen Ton bewahrt und Sonderwünsche beim Essen, etwa bei Allergien oder Unverträglichkeiten, nach Möglichkeit berücksichtigt. Für ein Frühstückscafé ist dieser persönliche Umgang wichtig, weil Gäste hier meist länger verweilen und sich bewusst Zeit nehmen. Allerdings gilt auch hier: In sehr vollen Phasen kann es zu längeren Wartezeiten kommen, sowohl bei der Platzvergabe als auch beim Servieren der Speisen.

In Bezug auf das Preisniveau bewegt sich TASTE im mittleren Bereich: Weder besonders günstig noch übertrieben teuer, eher passend zu einem Café, das auf Qualität, frische Zubereitung und trendbewusste Speisen setzt. Viele Gäste empfinden das Preis-Leistungs-Verhältnis als fair, da Portionsgröße, Anrichtung und Geschmack stimmig sind. Wer ein einfaches Frühstück zum möglichst kleinen Preis sucht, könnte das Angebot hingegen als etwas gehoben wahrnehmen. Für einen entspannten Brunch, bei dem es mehr um Genuss als um reine Sättigung geht, passt das Niveau jedoch gut ins Bild.

Die Speisekarte deckt mehrere Tageszeiten ab: Frühstück, Brunch, Mittagssnacks und süße Nachmittagsangebote. Neben typischen Frühstücksgerichten gibt es auch Optionen, die sich für ein leichtes Mittagessen eignen, sodass TASTE nicht nur am Vormittag, sondern auch zur Mittagszeit gut besucht ist. Die Möglichkeit, Speisen mitzunehmen, ergänzt das Konzept: Wer auf dem Weg ist und keinen Platz findet, kann dennoch einen Bagel, Kuchen oder Kaffee mitnehmen. Damit bedient das Café sowohl Gäste, die Zeit haben, als auch diejenigen, die nur kurz vorbeischauen möchten.

Ein weiterer Aspekt, der häufig positiv hervortritt, ist die Vielfalt an Kuchen und süßen Speisen. Vom klassischen Stück Kuchen bis hin zu saisonalen Kreationen fühlen sich Naschkatzen gut aufgehoben. Einzelne Gäste loben explizit spezielle Sorten wie Cheesecakes oder andere cremige Kuchenvarianten, die geschmacklich überzeugen. Das macht TASTE auch für diejenigen interessant, die eher ein Café mit Kuchen als ein komplettes Brunchrestaurant suchen und den Fokus auf Kaffee und Dessert legen.

Neben Kaffee, Säften und Kuchen spielt auch das Getränkeangebot am Nachmittag und frühen Abend eine Rolle. TASTE schenkt unter anderem Bier und Wein aus, was den Ort für einen entspannten Ausklang des Tages oder einen kleinen Zwischenstopp attraktiv macht. Dadurch wirkt das Café weniger wie ein reiner Frühstücksspot, sondern eher wie ein vielseitiger Treffpunkt, der sich je nach Uhrzeit als Café, kleiner Snack-Restaurant oder unkomplizierter After-Work-Ort nutzen lässt.

Die Lage in der Altstadt sorgt dafür, dass TASTE sowohl für Anwohner als auch für Besucher gut erreichbar ist. Viele Gäste kombinieren einen Besuch mit einem Stadtbummel oder nutzen das Café als Start- oder Endpunkt eines Tages in Lübeck. Dabei ist die barrierearme Erreichbarkeit ein Plus: Der Zugang ist rollstuhlgerecht gestaltet, was den Besuch für Menschen mit Mobilitätseinschränkungen deutlich erleichtert. Für ein moderneres Café mit Frühstück ist diese Zugänglichkeit ein wichtiges Qualitätsmerkmal.

Ein Punkt, der in einigen Rückmeldungen anklingt, ist die Geräuschkulisse und Enge zu sehr vollen Zeiten. Der gemütliche Innenraum bietet zwar Atmosphäre, stößt aber schnell an seine Kapazitätsgrenzen. Wer Wert auf Platz, Abstand und Ruhe legt, sollte daher möglichst außerhalb der klassischen Brunch-Hochzeiten kommen. Gerade am Wochenende empfiehlt es sich, im Voraus zu planen, da der spontane Besuch sonst leicht in einem vollen Lokal endet. Diese hohe Auslastung ist ein Kompliment an die Küche, kann aber das Wohlbefinden von ruhesuchenden Gästen einschränken.

Darüber hinaus ist TASTE kein Ort für Nachtschwärmer, sondern eher auf Tagesgäste ausgerichtet. Der Fokus liegt klar auf Vormittag und Nachmittag, was sich im gesamten Konzept widerspiegelt: reichhaltiges Frühstück, lange Brunchzeiten, Mittagsangebote und Kaffee-Kuchen-Kultur stehen im Vordergrund. Wer hingegen ein Restaurant zum Abendessen mit umfangreicher warmer Küche und langen Öffnungszeiten erwartet, könnte enttäuscht sein. TASTE bleibt seiner Rolle als Café treu und konzentriert sich auf das, was es besonders gut kann: den Tagesstart und die Tagesmitte kulinarisch angenehm zu gestalten.

Gäste, die ein modernes, vielseitiges Frühstücks- und Brunchkonzept mit guten Kaffeevarianten, vegetarischen und veganen Möglichkeiten sowie frischen, liebevoll angerichteten Speisen suchen, finden in TASTE eine solide Adresse. Stärken sind die Qualität der Speisen, die freundliche Atmosphäre, die Herzlichkeit des Personals und die Mischung aus Frühstück, Snacks und Kuchen. Auf der anderen Seite sollten sich potenzielle Besucher bewusst sein, dass der beliebte Ruf auch zu hoher Auslastung, Wartezeiten und einem gewissen Lärmpegel führen kann. Wer diese Punkte einkalkuliert und idealerweise außerhalb der stärksten Stoßzeiten kommt, erlebt TASTE als lebendiges Frühstückscafé, das sich klar von austauschbaren Ketten abhebt und dem Anspruch vieler Gäste an ein zeitgemäßes, urbanes Café-Konzept gerecht wird.