Traum GmbH
ZurückDie TraumGmbH am Grasweg 19 in Kiel präsentiert sich als Mischung aus Restaurant, Kulturzentrum, Kino und Club und spricht damit Gäste an, die mehr als nur ein schnelles Abendessen suchen.
Wer hier Platz nimmt, erlebt eine Gastronomie in einem ehemaligen Industriebau mit hohen Decken, sichtbaren Stahl- und Backsteinelementen und einem großen offenen Kamin, der für viele Gäste zu einem der prägenden Eindrücke gehört.
Im Mittelpunkt steht ein ganztägig geöffnetes Restaurant, das vor allem für seine Holzofenpizza bekannt ist, ergänzt durch eine vielseitige Karte mit deutscher Küche, mediterranen Einflüssen, vegetarischen Gerichten und saisonalen Angeboten.
Gleichzeitig ist die TraumGmbH ein etablierter Kulturbetrieb mit eigenem Kino, mehreren Sälen für Konzerte und Events sowie angeschlossenem Club – ein Konzept, das seit Jahrzehnten viele unterschiedliche Zielgruppen anzieht, vom Familienessen bis zur durchtanzten Nacht.
Die Atmosphäre wird von vielen Gästen als gemütlich, lebendig und charakterstark beschrieben: industrielle Optik, warme Holzelemente und dezente Beleuchtung sorgen für ein Ambiente, das sich deutlich von einem klassischen Innenstadtlokal abhebt.
Die Größe des Hauses hat Vor- und Nachteile: Es gibt reichlich Platz für Gruppen, Veranstaltungen und lange Tafeln, gleichzeitig kann es zu Stoßzeiten sehr laut werden, was für Gäste, die ein ruhiges Candle-Light-Dinner erwarten, eher weniger geeignet ist.
Küche, Qualität und Speisekarte
Die Speisekarte ist umfangreich und umfasst nach externen Quellen über 70 verschiedene Gerichte und Getränke – von Vorspeisen und Salaten über Pasta, Fleischgerichte und Burger bis hin zu Desserts und einer großen Auswahl an Pizzen.
Besonders häufig werden die Holzofenpizzen erwähnt, die im Buchenholzofen direkt im Gastraum gebacken werden und deshalb einen intensiven Rauch- und Ofenduft verströmen.
Viele Gäste loben die Pizza als sehr schmackhaft, gut belegt und preislich attraktiv; einige beschreiben sie als "hausgemacht" wirkend, mit reichhaltigem Belag und ordentlicher Würzung.
Es gibt aber auch Hinweise darauf, dass der Pizzateig qualitativ eher solide als herausragend ist und dass Sonderwünsche – beispielsweise das Verändern bestimmter Beläge – nicht immer möglich sind, da die Kombinationen teilweise fest vorgegeben sind.
Das restliche Angebot der Speisekarte reicht von Schnitzel mit Bratkartoffeln über Grillspieße bis zu vegetarischen und vegan-freundlichen Gerichten, sodass sowohl klassische deutsche Küche als auch internationale Einflüsse bedient werden.
Vegetarische Gerichte werden explizit angeboten, was Menschen mit fleischloser Ernährung entgegenkommt; wer eine komplett vegane Linie erwartet, sollte sich jedoch vorab informieren, da dies nicht der zentrale Schwerpunkt des Hauses ist.
Die Preisgestaltung liegt im mittleren Segment: Viele Hauptgerichte bewegen sich nach externen Angaben im Bereich um acht bis etwas über zehn Euro, was im Verhältnis zu Portionsgröße und Lage von vielen Besuchern als fair empfunden wird.
Gleichzeitig gibt es kritische Stimmen, die einzelne Gerichte – etwa kleine Pizzen oder trockene Hähnchenspieße – im Verhältnis zum Preis als enttäuschend einstufen und ein besseres Qualitätsniveau erwarten würden.
Pizzen und Klassiker
Die Holzofenpizza ist das Aushängeschild des Hauses und wird von Stammgästen immer wieder positiv erwähnt.
Mehrere Bewertungen betonen die konstant gute Qualität der Pizza, den Geschmack der Tomatensauce und die Kombination aus knusprigem Rand und saftigem Belag.
Montags gibt es nach einzelnen Erfahrungsberichten einen deutlichen Rabatt auf Pizza, was die TraumGmbH für Preisbewusste attraktiv macht und den Wochenstart mit einem Besuch im Restaurant reizvoll machen kann.
Im Kontrast dazu berichten einige Gäste von weniger gelungenen Speisen aus der warmen Küche, etwa einer Gemüsepfanne mit eher kantinenartigem Charakter oder Fleisch, das als zu stark durchgegart beschrieben wird.
Diese Unterschiedlichkeit legt nahe, dass die Stärken eher bei den Pizzen und einigen Klassikern liegen, während komplexere Gerichte in puncto Würzung und Frische nicht in jeder Schicht das gleiche Niveau erreichen.
Getränke, Cocktails und Bar
Zum gastronomischen Konzept gehört ein breites Getränkeangebot mit Bier, Wein, alkoholfreien Getränken und Cocktails, wie man es von einem großen Kultur- und Ausgehort erwartet.
Während viele Gäste mit den Getränken völlig zufrieden sind, gibt es vereinzelt scharfe Kritik an der Umsetzung einzelner Cocktails, etwa an zu viel Minze und Limette bei gleichzeitig wenig Flüssigkeit.
In einem Fall fühlte sich ein Gast von der Antwort des Servicepersonals auf eine Reklamation wenig ernst genommen, was zeigt, dass nicht nur die Menge im Glas, sondern auch der Umgang mit Feedback für ein positives Erlebnis entscheidend ist.
Wer Wert auf klassische Longdrinks oder Bier legt, wird nach den meisten Stimmen gut bedient, bei anspruchsvollen Cocktails hängt die Zufriedenheit stärker von der Tagesform der Bar ab.
Ambiente, Raumkonzept und Rauch
Die TraumGmbH profitiert von ihrer Lage in einer ehemaligen Gießerei: Der industrielle Charme der Hallen, kombiniert mit Holz, Stoffen und Licht, schafft ein Umfeld, das sich sowohl für ein Essen zu zweit als auch für große Gruppen und Firmenfeiern eignet.
Charakteristisch sind die großen offenen Kamine, die an vielen Tischen sichtbar sind und im Winter für eine besonders warme und stimmungsvolle Atmosphäre sorgen.
Gerade dieser Kamin sowie der Holzofen für die Pizzen führen allerdings dazu, dass sich der Rauchgeruch in der Luft und dadurch auch in Kleidung und Haaren festsetzt.
Gäste berichten, dass der Geruch nach Feuerrauch auch nach intensivem Lüften noch wahrnehmbar ist; wer geruchsempfindlich ist oder anschließend noch zu einer anderen Veranstaltung möchte, sollte das im Hinterkopf behalten.
Im Obergeschoss gibt es einen abgetrennten Raucherbereich, der etwa für Zigarrentastings genutzt wird und Raucher deutlich komfortabler bedient als viele andere Restaurants, in denen das Rauchen gar nicht mehr möglich ist.
Aus Gästesicht ergibt sich hier ein gemischtes Bild: Die einen schätzen die urige, warme Atmosphäre mit Kaminfeuer und Rauch, die anderen empfinden genau das als störend oder unpassend zu einem entspannten Abendessen.
Service, Organisation und Reservierung
Beim Service gehen die Eindrücke weit auseinander – ein typisches Bild für große Häuser mit vielen Mitarbeitenden und hoher Auslastung.
Positiv hervorgehoben werden häufig freundliche und aufmerksame Bedienungen, die trotz vollem Haus den Überblick behalten, Bestellungen zügig aufnehmen und Speisen in angemessener Zeit an den Tisch bringen.
Insbesondere Stammgäste loben das Personal und betonen, dass sie sich seit Jahren gut aufgehoben fühlen, selbst wenn viel Betrieb herrscht.
Es gibt aber auch Berichte über schroffe Antworten auf Nachfragen, mangelnde Kulanz bei Kleinigkeiten wie zusätzlichem Brot oder Getränkekorrekturen und eine teilweise unzureichende Kommunikation bei Fehlern oder Wartezeiten.
Einige Besucher schildern Situationen, in denen sie sich als große Gruppe trotz hoher Rechnung nicht wertgeschätzt fühlten, weil Wünsche abgelehnt oder Reklamationen nicht empathisch behandelt wurden.
Das Online-Reservierungssystem wird als unkompliziert empfunden, was gerade an Wochenenden und zu besonderen Anlässen wichtig ist, da der Andrang groß sein kann und spontane Besuche nicht immer garantiert einen Tisch sichern.
Grundsätzlich gilt: Wer vorbereitet ist, reserviert rechtzeitig und bringt etwas Geduld für Stoßzeiten mit, erlebt nach den meisten Erfahrungsberichten einen soliden bis sehr guten Abend; wer spontan höchste Perfektion erwartet, kann im Einzelfall enttäuscht sein.
Besondere Angebote, Events und Zielgruppen
Die TraumGmbH ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein multifunktionaler Ort, an dem Essen, Kino und Veranstaltungen eng verzahnt sind.
Zum Konzept gehören Arthouse-Filme im eigenen Kino, Partys im Club, Konzerte in den Sälen sowie wiederkehrende Veranstaltungen wie Salsa-Abende oder Zigarrentastings.
Dadurch wird das Haus für sehr unterschiedliche Zielgruppen interessant: Familien, die einen unkomplizierten Abend mit Pizza und anschließender Filmvorstellung planen, Studierende, die in größerer Runde feiern möchten, oder Firmen, die eine Location für Veranstaltungen mit gastronomischer Begleitung suchen.
Die Möglichkeit, Räume zu mieten, macht die TraumGmbH auch für private Feiern, Hochzeiten oder Firmenevents attraktiv, wobei der industrielle Charakter und die Größe der Hallen als klare Alleinstellungsmerkmale gelten.
Für Gäste, die vor allem ein fokussiertes Fine-Dining-Erlebnis suchen, ist die Kombination aus Gastronomie und Eventbetrieb weniger ideal, da Geräuschpegel, Laufwege und parallele Veranstaltungen die ruhige Atmosphäre beeinträchtigen können.
Wer jedoch Kultur, Restaurant, Bar und Club gern unter einem Dach vereint und flexible Nutzungsmöglichkeiten schätzt, findet in der TraumGmbH eine der spannendsten Adressen dieser Art in der Stadt.
Eignung für verschiedene Anlässe
Für ein entspanntes Abendessen mit Freunden ist die TraumGmbH gut geeignet, insbesondere wenn Holzofenpizza, Kaminfeuer und eine lebendige Stimmung gewünscht sind.
Gruppen und Familien profitieren von der Größe des Restaurants, den diversen Sitzbereichen und der Tatsache, dass Kinder und Jugendliche in der belebten Umgebung nicht weiter auffallen.
Paare, die einen ruhigen, intimen Abend planen, sollten eher Randzeiten wählen oder prüfen, ob parallel größere Veranstaltungen stattfinden, da der Geräuschpegel im Hauptbereich je nach Tag sehr hoch sein kann.
Für Raucher bietet der separate Bereich im Obergeschoss und das generelle Konzept mit Zigarrentastings einen Mehrwert, während Nichtraucher im Erdgeschoss mit dem Rauch der Holzöfen rechnen müssen.
Auch preislich ist die TraumGmbH für viele Anlässe interessant: Von moderaten Pizzaabenden mit Rabattaktionen bis zu umfangreicheren Menüs für Gruppen lässt sich hier ein breites Spektrum abdecken.
Wer allerdings besondere Ansprüche an perfekt abgestimmte Cocktails, kompromisslos frische Küche oder makellosen Service hat, sollte die gemischten Erfahrungen anderer Gäste berücksichtigen und mit einer gewissen Bandbreite an Qualität rechnen.
Unterm Strich bietet die TraumGmbH ein eigenständiges Gesamtpaket aus Restaurant, Kulturstätte und Ausgehort: mit starker Pizza, markantem Ambiente, großem Veranstaltungsspektrum und teils schwankender Service- und Küchenleistung – ein Ort, der für viele Gäste zum Stammlokal wird, aber nicht jede Erwartung an Ruhe, Feinsinn und Perfektion erfüllen kann.
