was wir wirklich LIEBEN. Deli

„was wir wirklich LIEBEN. Deli“ an der Hegestraße in Hamburg setzt konsequent auf frische, regionale und oft vegetarische Küche und spricht damit vor allem Gäste an, die bei einem Besuch im Restaurant Wert auf Qualität und eine bewusste Ernährung legen. Gleichzeitig zeigt sich im Alltag, dass das Konzept zwar viele Stärken hat, aber nicht für jede Erwartung ideal ist, etwa was Preise, Platzangebot und einzelne Getränke angeht.

Das Deli versteht sich als moderner Treffpunkt für ein genussvolles Frühstück, einen leichten Brunch oder ein gesundes Mittagessen und wird von vielen Stammgästen genau für diese Tageszeiten gezielt angesteuert. Der Fokus liegt auf Gerichten, die satt machen, aber nicht beschweren, und auf einer Zubereitung, bei der Handarbeit, Optik und Zutatenqualität erkennbar Priorität haben.

Konzept: Farm-to-Table und bewusste Küche

Herzstück des Hauses ist ein klar formuliertes „From Farm to Table“-Konzept, das regionale und saisonale Produkte in den Vordergrund stellt. Gemüse kommt laut eigenen Angaben von ausgewählten Höfen aus der Umgebung und wird zu kreativen Bowls, Salaten und belegten Broten verarbeitet, was besonders Gäste anspricht, die ein gesundes Restaurant mit transparentem Anspruch suchen.

Die Speisekarte bietet typische „Superfood“-Elemente wie hausgemachtes Granola, Bowls mit frischen Beeren, Hummus, Avocado und Rohkost, dazu Eierspeisen in verschiedenen Varianten. Viele Gerichte sind vegetarisch oder lassen sich vegetarisch und häufig auch vegan gestalten, was das Deli zu einer interessanten Adresse für ein vegetarisches Restaurant bzw. Café macht, ohne dogmatisch zu wirken.

Speisen: Qualität, Präsentation und Portionsgrößen

Gäste heben immer wieder hervor, wie liebevoll angerichtet und hochwertig die Teller aussehen, vom reich belegten Frühstücksteller über Rohkost- und Getreide-Bowls bis zu hausgemachten Kuchen. Ein häufiger Eindruck ist, dass man das Engagement des Küchenteams sowohl geschmacklich als auch optisch merkt – ein wichtiger Punkt für alle, die gezielt nach einem Café oder Restaurant mit frischer Küche suchen.

Besonders gelobt werden üppige Frühstückskreationen mit Brot, Aufstrichen, Käse, Eiern und frischem Obst, die viele Gäste als sättigend und alltagstauglich beschreiben. Einige Besucher hätten sich jedoch teilweise eine etwas größere Brotauswahl oder zusätzliche Sorten gewünscht, und vereinzelt wird erwähnt, dass einzelne Komponenten im Verhältnis zum Preis knapp bemessen wirken.

Die Mittagskarte mit Salaten, Bowls, Suppen und belegten Stullen spricht vor allem diejenigen an, die eine abwechslungsreiche, aber nicht zu schwere Küche bevorzugen. Vegetarische und vegane Optionen sind nicht nur „Beilagen“, sondern durchdachte Gerichte, wodurch das Deli auch für Gäste interessant wird, die bei der Suche nach einem veganen Restaurant oder einer pflanzenbetonten Alternative fündig werden möchten.

Getränke: Kaffee, Säfte und kleine Schwächen

Beim Getränkeangebot liegen die Stärken eindeutig im Bereich Kaffee, frisch gepresster Säfte und Smoothies. Cappuccino und Latte mit Hafermilch, frisch gepresster Orangensaft sowie fruchtige bis würzige Smoothies werden häufig als sehr gelungen beschrieben und passen zum gesundheitsbewussten Anspruch des Hauses.

Weniger begeisterte Reaktionen gibt es auf die alkoholischen Getränke: Einige Bewertungen merken an, dass das angebotene Bier (Bitter) geschmacklich nicht jedermanns Sache ist und nicht an die Qualität der Speisen heranreicht. Für Gäste, die primär ein Frühstücksrestaurant oder Tagescafé suchen, ist das jedoch meist zweitrangig, während diejenigen, die sich einen vollwertigen Abendessen-Spot mit breiter Weinauswahl wünschen, hier eher weniger angesprochen werden.

Atmosphäre und Publikum

Innen ist das Deli hell und gemütlich eingerichtet, mit einer Mischung aus modernen und wohnlichen Elementen, die gut zum Image eines urbanen, gesundheitsorientierten Cafés passt. Viele Gäste beschreiben die Stimmung als lebendig, ohne zu formell zu wirken, mit einem eher jungen, aber gemischten Publikum, das vom schnellen Kaffee bis zum ausgedehnten Brunch unterschiedliche Anlässe mitbringt.

Gerade zu gut frequentierten Zeiten kann es entsprechend voll werden, was für manche Besucher Teil des Charmes ist, andere aber als etwas laut und eng empfinden. Wer ein ruhiges, abgeschiedenes Restaurant sucht, könnte sich daran stören, während Gäste, die lebendige Cafékultur mögen, meist genau das schätzen.

Service: Freundlich und aufmerksam, aber zeitweise gefordert

In vielen Rückmeldungen wird der Service ausdrücklich positiv erwähnt: Das Personal sei freundlich, zugewandt und bemüht, Wünsche zeitnah umzusetzen. Besonders beim Frühstück wird hervorgehoben, dass Bestellungen rasch an den Tisch kommen und Nachfragen zum Angebot geduldig beantwortet werden – ein Aspekt, der für die Entscheidung zugunsten eines bestimmten Frühstückslokals häufig ausschlaggebend ist.

Wie in vielen beliebten Tagesgastronomien kann es jedoch bei Hochbetrieb zu längeren Wartezeiten kommen. Die meisten Gäste bewerten dies eher als normalen Begleiteffekt eines gut besuchten Restaurants, einzelne Stimmen hätten sich dennoch manchmal etwas mehr Ruhe im Ablauf und schnellere Abläufe gewünscht.

Preisniveau und Preis-Leistungs-Verhältnis

Das Deli bewegt sich preislich im mittleren bis leicht höheren Segment, was angesichts der frischen und regionalen Zutaten wenig überrascht. Mehrere Bewertungen betonen, dass Qualität und Portionsgrößen den Preis grundsätzlich rechtfertigen, insbesondere bei kreativen Bowls, reichhaltigen Frühstücken und hausgemachten Backwaren.

Gleichzeitig gibt es Gäste, die einzelne Gerichte als etwas teuer empfinden und sich etwa beim Brot oder bei Beilagen mehr Menge oder Vielfalt wünschen würden. Wer gezielt nach einem besonders günstigen Restaurant sucht, wird hier eher nicht fündig, während Gäste, die Wert auf hochwertige Produkte und sorgfältige Zubereitung legen, das Preis-Leistungs-Verhältnis häufig als angemessen wahrnehmen.

Besondere Angebote: Catering und mehrere Standorte

Neben dem Betrieb vor Ort bietet „was wir wirklich LIEBEN“ auch Catering an, das insbesondere für Firmen oder private Feiern mit Fokus auf gesunde, moderne Küche interessant ist. Positives Feedback bezieht sich hier vor allem auf frische Salate, liebevoll angerichtete Platten und die Zuverlässigkeit bei Lieferung und Abwicklung – Aspekte, die das Deli über die klassischen Funktionen eines Restaurants hinaus attraktiv machen.

Der Standort in der Hegestraße ist Teil eines kleinen Verbunds mit weiteren Filialen in anderen Hamburger Stadtteilen, die ähnliche Schwerpunkte auf Frühstück, Mittag und moderne Deli-Küche setzen. Für Gäste, denen das Konzept zusagt, bietet sich so die Möglichkeit, je nach Tagesplanung verschiedene Häuser der Marke auszuprobieren, ohne bei Qualität und Ausrichtung große Unterschiede in Kauf nehmen zu müssen.

Stärken und Schwächen im Überblick

• Starke Ausrichtung auf frische, regionale und oft vegetarische Küche, ideal für alle, die bei der Wahl eines Restaurants auf gesunde Gerichte achten.
• Sehr beliebtes Frühstücks- und Brunch-Angebot mit kreativen Kombinationen, hausgemachtem Granola und abwechslungsreichen Bowls.
• Gemütliche, moderne Atmosphäre mit lebendiger Café-Kultur, die besonders tagsüber gut ankommt.
• Freundlicher, überwiegend aufmerksamer Service, der oft explizit gelobt wird.
• Catering-Angebote und verbundenes Standortnetz, wodurch sich das Deli auch für Veranstaltungen und unterschiedliche Anlässe eignet.
• Preisniveau eher im mittleren bis höheren Bereich, was nicht jeder Gast als passend empfindet.
• Zu Stoßzeiten kann es eng und laut werden, und Wartezeiten sind dann möglich.
• Alkoholauswahl, insbesondere Bier, wird von einigen Gästen nicht so positiv wahrgenommen wie die Speisen.

Für potenzielle Gäste lässt sich festhalten: Wer ein Tageslokal mit Schwerpunkt auf frischem, regionalem und oft vegetarischem Essen sucht, findet im „was wir wirklich LIEBEN. Deli“ eine solide Adresse, um in angenehmer Atmosphäre zu frühstücken oder zu mittag zu essen. Wer dagegen in erster Linie ein sehr ruhiges Umfeld, ausgesprochen niedrige Preise oder eine besonders umfangreiche Abend- und Alkohorkarte von einem Restaurant erwartet, sollte seine Prioritäten sorgfältig abwägen.